Weißdorn

Weißdorn     Crataegus spp. 

ein- oder zweigriffelig

Rosengewächs

Arzneipflanze des Jahres 2019

Der Weißdorn umfängt liebevoll das Herz und nimmt es schützend in seine Hände 


Botanik:

Die unterschiedlichen Arten sind schwer zu unterscheiden, aber beide besitzen die gleichen Heilwirkungen.

Er wächst als Strauch oder kleiner Baum und kann als Tiefwurzler auch längere Trockenperioden überstehen. An den Boden stellt er keine Ansprüche. Die Äste haben ca. 2 cm lange, spitze Dornen.

Blätter: rautenförmig, tief gefurcht, ähnlich Eichen- oder Ahornblätter Blüten: 5 weiße Blütenblätter mit gut erkennbaren Staubgefäßen, 0,7 bis 1,5 cm groß, in Doldenrispen an der Zweigoberseite. Die Blüten verströhmen einen etwas unangehmen duft, wodurch eher Fliegen und Käfer zur bestäubung angelockt werden.

Blütezeit: April bis Anfang Juni

Früchte: rot, erbsengroß, Reife ab September, Geschmack: ziemlich geschmacksneutral, mehlig

Verwechslung:

mit Schlehe (Schwarzdorn), ebenfalls ungiftig Weißdorn: Blüte mit Blattaustrieb, helle Rinde

Schlehe: Blüte vor Blattaustrieb, dunkle Rinde



Verwendete Pflanzenteile

Knospen, Blätter, Blüten, Beeren, Kerne

Knospen - Gemmotherapie, auch roh zu naschen, im Salat

Blätter - Tee, Blattmehl, junge Blättern im Salat, Spinat

Blüten - Tee, Deko für Süßspeisen, in Pudding, Likör,…

Beeren - Tee, Mus, Kompott, Saft,…

Kerne - geschrotet und geröstet - Kaffeeersatz

in der alten Volksheilkunde wurden zerkleinerte Wurzeln auf eitrige Wunden gelegt, Rindensud bei Hautproblemen verwendet.

In der Mythologie war der Strauch der Wohnort der Elfen und diese wehren böse Geister ab, wurden aus dem Holz Zauberstäbe gefertigt, Haare in die

Zweige gehängt, um Krankheiten abzustreifen, ein Wanderstab aus Weißdornholz soll vor Müdigkeit schützen 

Inhaltstoffe:

Flavonoide wie oligomere Procyanidine (OPC, aus Traubenkernen bekannt), biogene Amine, Triterpensäure, Polysaccharide, äth. Öle, Catechine, Saponine, Gerb- und Bitterstoffe, Glycosid, Kaliuim, Kalzium, Natrium, Rutin Beeren enthalten mehr Vit. C, Zucker, Anthocyane, Carotinoide, fettes Öl; dafür weniger Flavonoide, um 1/3 weniger Inhaltsstoffe 

 

Wirkung 

sowohl vorbeugend, als auch bei schon bestehenden Beschwerden einsetzbar

 Einschleuspflanze für Kalzium 

 

Herz: schützt das Herz und Herzkreislaufsystem bei Herzinsuffizienz, Angina pectoris, Altersherz, Herzrhythmusstörungen, reguliert Blutdruck, nach Herzinfakt und schwerem Infekt stärkt Weißdorn den Herzmuskel, fördert Durchblutung und Sauerstoffversorgung durch Erweiterung der Koronargefäße, erhöht Blutvolumen und Schlagkraft,  erhöht die Elastizität der Gefäßwände, gefäßerweiternd und -stabilisierend Blutfette: senkt Blutfette, bes. LDL und Triglyzeride

wachstumshemmend bei Bakterien, Viren, Pilzen aufgrund antioxidativer und entzündungshemmender Eigenschaft, stärkt somit das Immunsystem gerinnungshemmend und wundheilend 

Verdauung: schützt Magen und Darm, bei Durchfall, Colitis, Reflux, Übelkeit

Entgiftung: unterstützt Leber und Gehirn, verbessert kognitive Störungen (auch bei Alzheimer), 

Psyche: beruhigt bei Depressionen, Ängsten, Schlafstörungen, Nervosität, Wechseljahrbeschwerden wie Stimmungsschwankungen, Niedergeschlagenheit, nervösen Herzbeschwerden, leichten Stresssymptome

 

Weißdorn ist auch für Kinder ab Vorschulalter geeignet!

 

Anwendung 

Als Tee, Tinktur, Oxymel, Gemmomazerat und in der Küche verwendet werden.


Tee

2 TL getrocknete Blüten und Blätter mit 250 ml Wasser übergießen, 7 - 10 min abgedeckt ziehen lassen,  3x/tgl


Tee aus den Beeren: Beeren mit warmen Wasser übergiessen und 12 Std. einweichen, danach zum Kochen bringen und 5 min ziehen lassen

Alle Teile können auch miteinander zu Tee verarbeitet werden. Dieser kann mit Honig gesüßt oder mit anderen Kräutern wie Zitronenmellisse, Rosmarin,… gemischt werden.


Tinktur

Herztropfen: Schraubglas zur Hälfte mit frischen Blättern und Blüten füllen, mit Vodka oder Korn übergiessen, geschlossen für 3 - 4 Wochen an einem hellen Platz ziehen lassen, tgl. schütteln.

Diese Tinktur kann auch schon im Herbst mit den Beeren beginnen und im Frühjahr kommen Knospen, Blätter und Blüten dazu.

 

250 ml hochprozentiger Alkohol, 10 Früchte, 10 Knospen, 10 Blüten und

Blätter (oder kleiner Zweig mit Blätter samt Holz),  4 Wochen ziehen lassen


Gemmomazerate Grundrezept

Knospen so schnell wie möglich nach der Ernte verarbeiten, um ein Austrocknen zu verhindern.

1 g Knospen 

10 g Alkohol 70 %

10 g Glycerin

Alkohol und Glycerin gut miteinander vermischen, 

Knospen mit etwas der Mischung auf einem unbehandeltem Brett zerkleinern und dann dazugeben, 3 - 4 Wochen warm ohne Sonneneinstrahlung ziehen lassen.

Abfiltern, Knospen gut ausdrücken, dunkel 1 - 2 Jahre haltbar.

Für die Verwendung das Muttermazerat 1:5 oder 1:10 mit Wasser verdünnen und in eine braune Flasche mit Pipette (10 gtt) oder Sprühkopf (3 Sprühstösse) direkt in den Mund und über die Mundschleimhaut einwirken lassen. Abstand zu Mahlzeiten: mind. 15 min


Oxymel Grundrezept

10 g Essig

30 g Honig

10 g Pflanzenmaterial, grob zerkleinert

Weißdorn passt auch gut mit Hagebutte zusammen

Im Schraubglas 4 Wochen ziehen lassen, abfiltern.

Kontakt mit Metall vermeiden, da Essig damit reagieren kann.

1 EL mit Wasser mischen und trinken

Der Anteil des Honigs kann je nach Geschmack auch mehr sein.

ca. 6 Monate haltbar


Anwendung

Weißdorn braucht ca. 4 Wochen bis er seine Wirkung voll entfaltet. Er eignet sich für Langzeiteinnahme. Er eignet sich für alle Menschen ab Vorschulalter.


Küche

Ältere Blätter können zu Blattmehl gemahlen werden und zu Müsli oder Teig beigefügt werden.

Die Beeren können zu Mus, Marmelade, Sirup,… verarbeitet werden. Da sie selbst wenig Eigengeschmack haben, empfiehlt es sich diese mit z.B. Äpfel, Holler,…zu mischen.

Weißdorn räuchern

Alle Teile des Weißdorns eignen sich zum Räuchern, auch das Holz (geschabt

oder gehobelt).


Die Weißdornenergie bringt seelische Stauungen zum Fließen, er sorgt für

Entspannung und Entlastung bei bedrückender Gefühlslage. Nicht verarbeitete Gefühle kommen in Bewegung und lösen sich. Dadurch ist wieder Platz für Neues!

Der Weissdorn mischt sich gut mit getrockneten Holunderblüten,

 Brombeerblätter, Schlehenholz, Hagebutten und Haselnussblätter.